Bistro & Terrasse · Hydra, Alger
Le Perchoir
Une cuisine sincère, une terrasse suspendue
Au cœur d'Hydra, notre bistro vous accueille dans un écrin de verdure où la cuisine française rencontre les saveurs méditerranéennes.
Hydra
Hydra, Alger
Notre histoire
Un perchoir au-dessus de la ville
Niché sur les hauteurs d'Hydra, Le Perchoir est un bistro chaleureux où la terrasse s'ouvre sur un jardin luxuriant. Ici, le temps ralentit : on vient pour la lumière, la verdure et une cuisine de saison.
Notre chef compose chaque jour une carte courte et gourmande, entre classiques français et accents du terroir algérien. Produits frais, cuisson maîtrisée, et une cave qui accompagne chaque assiette.
Terrasse verdoyante
Une vue suspendue sur les jardins d'Hydra, à l'ombre des arbres.
Cuisine de saison
Une carte courte qui change au rythme des marchés et des saisons.
Ambiance bistro
Un cadre élégant et décontracté, pensé pour les longues soirées.
La carte
Nos plats, notre terroir
Carte courte, produits frais — la carte évolue chaque semaine.
Entrées
Velouté de potiron & châtaignes
1 200 DACrème onctueuse, éclats de châtaignes torréfiées, huile de noisette.
Burrata crémeuse & tomates anciennes
1 400 DABurrata fondante, tomates de saison, basilic frais, huile d'olive.
Carpaccio de bœuf
1 600 DAFines tranches de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, citron.
Plats principaux
Poulet sauce aux figues
2 200 DANotre signature — poulet fermier rôti, sauce aux figues caramélisées, thym.
Filet de daurade, légumes du marché
2 400 DADaurade grillée, légumes croquants, beurre blanc aux herbes.
Tagliatelles aux champignons
1 800 DAPâtes fraîches, champignons de saison, crème, parmesan affiné.
Desserts
Fondant au chocolat
900 DACœur coulant, glace vanille, éclats de noisettes caramélisées.
Tarte fine aux poires
800 DAPoires rôties, pâte feuilletée croustillante, crème d'amande.
Crème brûlée à la vanille
700 DAVanille de Madagascar, caramel doré, sablé breton.
Galerie
L'atmosphère du Perchoir
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